橄榄油被用于制作肥皂已有数千年的历史。最早的可考资料显示早在公元前2千年，在古代美索不达米亚 就出现了一种类似肥皂的物体。特别是在苏美尔地区发现的粘土片，极像是沸腾的油脂与碱，钾，钠，树脂和盐多种成分混合的产物。这种产物过去主要用于纺织面料，如羊毛和皮革的处理。相传第一块肥皂是在使用动物祭祀时偶然所得。 炙烤山羊肉时，油脂沿着火势向下滴落与炭灰中浸出的碱液粘合起来。妇女们收集这种产物用于洗涤衣物。肥皂在用于清洁洗涤之前，人们用它来治疗伤口和美容。在欧洲北部和中部人们并不熟悉肥皂，直到阿拉伯人入侵拜占庭帝国。克里特人于公元1000年将肥皂引入英国。尽管阿拉伯人是使用动物油脂制作肥皂，但地中海地区丰富的橄榄树资源促进了肥皂制作的发展，当时人们用橄榄油和常见的一种植物燃烧后的灰烬中的碱来制作肥皂。

帕加马古国古典作家盖伦（公元129 -  199/217），将肥皂定性为清洗衣物和维护个人卫生的物品。公元6世纪第一家橄榄油肥皂厂成立于马赛。公元八九世纪在整个地中海盆地，尤其在马赛、热那亚、萨沃纳和威尼斯地区，肥皂制造工业开始蓬勃发展。但是当时肥皂的质量参差不齐，直到1792年，经过不断改善工艺，肥皂的纯度和质量才稳定下来。

公元6世纪第一家橄榄油肥皂厂成立于马赛。公元八九世纪在整个地中海盆地，尤其在马赛、热那亚、萨沃纳和威尼斯地区，肥皂制造工业开始蓬勃发展。但是当时肥皂的质量参差不齐，直到1792年，经过不断改善工艺，肥皂的纯度和质量才稳定下来。

法国政府颁布了一项关于“萨翁马赛”（马赛肥皂）的法令，命令所有的肥皂都应该符合这个制造工艺。只有采用这一工艺制作而成的肥皂才能得到纯度认证。公元十五世纪，橄榄油制作的肥皂流行起来，这一趋势逐渐蔓延到欧洲，橄榄油肥皂成为最佳的身体护理用品。法国客商前来克里特岛寻求橄榄油，供应给马赛肥皂工厂。

虽然用橄榄油制成的肥皂当时被称为马赛皂，但当时两个世纪的大部分时间内橄榄油肥皂工业都依赖于克里特岛。与此同时，在18、19世纪制皂业成为希腊（克里特岛、莱斯沃斯和沃洛斯）的重要产业，肥皂成为这些地区的主要出口产品。克里特岛共有45个肥皂工厂，每年使用2200000欧卡 （超过2800万吨）的橄榄油。几个世纪以来，橄榄油制造肥皂的工艺不断改进，橄榄油中混入不同的油脂和添加物– 从海藻到矿物质都被采用。这些就是现代肥皂的前身。

传统的制皂工艺。在大锅中混合并煮沸橄榄油、苏打和盐，皂化后涂抹于地板上晾干。一两天后，肥皂固化，然后进行切割和冲压，全过程均为手工制作。

使用橄榄油肥皂的优势
自公元前500年，橄榄油对人体的益处已经众所周知。然而，橄榄油的优点不仅限于对人体体内有好处。橄榄油还有益于皮肤健康，富含维他命E和β-胡萝卜素，也可作为一种抗氧化剂，刺激新细胞的产生，延缓皱纹的出现，并赋予肌肤青春活力。性质非常温和，可以帮助人们应对各种皮肤问题。
每种肥皂的特性略有不同，与配料以及使用的配方有关–使用的每种油脂都会使肥皂呈现不同的特性。橄榄油肥皂具有橄榄油全部的优点。
橄榄油皂由于添加物的不同，例如动物脂肪或棕榈油和椰子油，而种类繁多。 人们涂抹于肌肤表面的物质大约有60%可以被皮肤吸收， 所以这些种类的肥皂由于其较低的纯橄榄油含量（在大多数情况下不超过1％），难以被称为橄榄油肥皂，所以几乎不具备橄榄油的任何优点。

橄榄油肥皂的配方久经考验
橄榄油肥皂的天然成份具有强大的修复和再生功能, 能够促进肌肤和秀发的
美丽和健康,已被人们沿用了几个世纪. 目前市场上的许多肥皂通过添加化
学成份来使产品气味更好闻、与肌肤有更好的触感以及让产品的外观更加
好看. 但多年以后,当实验室的测试全部完成时，这些不寻常的化学成份可能会被证实对人体其实是弊大于利.
而橄榄油肥皂已经被使用了几百年了.橄榄油皂为硬质条块状，经久耐用，起泡率低. 它之所以在世界上的许多国家被广泛使用是因为橄榄油肥皂对肌肤有非常多的好处,例如:
-缓解肌肤干燥
-有助于减少疤痕和暗沉
-有助于减少皱纹
-轻松温和卸妆
-有助于预防常见皮肤病如牛皮癣、湿疹和痤疮  
-治疗肌肤红疹             
  橄榄油肥皂被认为是缓解肌肤干燥最好的配方,因为它可以有效去除死皮细胞和皮屑,其所蕴含的滋润成份能帮助软化肌肤,使皮肤细腻红润,明艳动人. 橄榄油皂的另外一个优点是它可以有助于减轻皮肤上的疤痕和暗沉, 定期使用橄榄油肥皂能帮您除去这些难看的疤痕, 使皮肤看起来干净而滋润.

橄榄油肥皂对于减少皱纹非常有效, 因为它的有效成份能够深入肌肤内层，使皮肤更加健康、紧致. 最近的研究结果表明,橄榄油肥皂中含有某种被称为“橄榄油刺激醛”的天然物质, 这种成份是最好的抗衰老和消炎剂之一. 橄榄油肥皂不仅仅只有清洁的功效, 它还被当作药膏, 专门用于缓解疼痛或者使人体得到放松.

您和您的宝宝使用的肥皂其“天然性”和“纯度”又如何呢？
请永远记得检查您使用的肥皂和化妆品中包含的成分。皮肤是您身体最大的器官，根据法律规定，所有接触到皮肤的成分都应该标明。如果你看到以下成分，如丙二醇，起泡剂，矿物油或对羟基苯甲酸酯，换用其他品牌将是您最明智的选择！
也许您会注意到很多主流品牌肥皂仍然包含“牛脂酸钠”成分，这意味着这些肥皂源自动物脂肪！为什么呢？因为动物脂肪非常廉价。动物肉类作为商业用途之后，剩下的下脚料、脂肪和骨头便可制成相当便宜的牛油  。当使用牛油制皂时，同时需要添加对羟基苯甲酸酯（防腐剂）。试想想，如果您使用的肥皂源自动物脂肪，而这些动物也许是由商业饲养场配合抗生素和激素进行喂养的。您真的想用它来洗脸或帮您的宝宝洗澡吗？卡斯蒂利亚肥皂过去特指以西班牙卡斯蒂利亚地区出产的橄榄油为原料制成的橄榄油皂。如今它几经演变，几乎大部分来自植物油的肥皂都可以称为卡斯蒂利亚肥 皂。虽然许多卡斯蒂利亚品牌的肥皂仍含有橄榄油成分，但也许只有2-3％的含量，而大部分肥皂都是采用动物脂肪或棕榈油制成。